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Produits céréaliers
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5 à 12 portions chaque jour
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Aliments qui donnent de l’énergie
Choisissez des grains entiers flocons d’avoine, blé
entier, son de blé, son avoine et orge.
Limitez la quantité de beurre, de margarine,
díhuile, etc., que vous mettez sur votre pain et vos
p‚tes alimentaires.
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Une portion égale...
1 tranche de pain
½ bagel
½ tasse de riz ou de pâtes cuits
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Légumes et fruits
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5 à 10 portions chaque jour
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Aliments qui protègent la santé
Les légumes de couleur vert foncé et orange et les
fruits de couleur orange sont les meilleurs choix.
Qu’ils soient frais, congelés ou en boîte, ils sont
tous des choix santé.
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Une portion égale...
1 légume ou fruit de taille moyenne
½ tasse de baies (petits fruits)
½ tasse de jus de légumes ou de fruits
1 tasse de salade verte
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Produits laitiers
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3 à 4 portions chaque jour
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Aliments pour des os et des dents forts
Choisissez des produits laitiers moins gras, lait
Ecrémé ou 1 %, par exemple.
Le lait est la plus riche source de calcium et une
des rares sources de vitamine D.
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Une portion égale...
1 tasse de lait
2 tranches ou un morceau de 50 grammes
de fromage
(la taille de deux pouces collés ensemble)
3/4 tasse de yogourt
1/3 ‡ 2/3 díune boÓte de saumon ou de
sardines (avec les arÍtes)
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Viandes et substituts
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2 à 3 portions chaque jour
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Aliments pour bâtir des muscles en santé
Choisissez des viandes maigres et préparez-les en
faisant attention à la santé (bouillis, au four,
sautés).
Les pois, les lentilles et les haricots cuits ou en
boîte, et les oeufs sont des choix santé à bas prix.
Les viandes prÈparÈes ont une forte teneur en gras
et en sel. Choisissez-les moins souvent.
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Une portion égale...
50 à 100 grammes de boeuf, poulet, porc
ou poisson (la taille d’un jeu de cartes)
1 à 2 oeufs
½ à 1 tasse de haricots cuits ou en boîte
2 cuillerées à soupe de beurre d’arachide
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Autres aliments
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Une vaste gamme d’aliments qui ne se classent pas dans les quatre groupes d’aliments
Ces aliments peuvent contribuer au plaisir de manger sainement.
Certains de ces aliments contiennent plus de gras, de sucre ou de calories. Ils doivent être choisis
moins souvent.
Les gras et les huiles sont d’importantes sources d‘acides gras essentiels et la margarine contient de
la vitamine D.
Tout le monde a besoin de beaucoup de liquides chaque jour.
Limitez la consommation d’aliments et de boissons contenant de la caféine (café, thé, chocolat,
boissons au cola) pour ne pas dépasser 4 à 5 portions chaque jour.
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Vitamine C
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kiwis, fraises, agrumes, brocoli, choux-fleurs, choux de
Bruxelles, poivrons, pommes de terre, tomates
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Vitamine E
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huiles végétales, lin, germe de blé, noix, graines, avocats
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Sélénium
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noix du brésil, grains entiers, germe de blé, son, poisson, viandes,
volaille, oeufs, haricots
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Caroténoïdes
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carottes, cantaloup, courge, citrouille, pommes de terre
douces, tomates, ignames, légumes-feuilles foncées
|
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Exemple : une personne qui pèse 70 kg
Besoins quotidiens de protéines : 1,2.1,5 g par kg x 70 kg = 84.100 g
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Aliment consommé
|
Teneur en protéines (g)
|
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Petit-déjeuner :
½ tasse de lait
|
4
|
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½ tasse du jus
|
-
|
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1 tasse de céréales
|
4
|
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½ banane
|
-
|
|
Collation :
1 poire
|
-
|
|
4 craquelins
|
2
|
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Repas du midi :
1 tasse de lait
|
8
|
|
3 oz de poulet
|
21
|
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2 tranches de pain
|
4
|
|
1/2 tasse de crudités
|
2
|
|
¾ tasse de yogourt
|
8
|
|
Collation :
1 tasse du jus
|
-
|
|
1 tranche du pain
|
2
|
|
1 c. à thé de confiture
|
-
|
|
Souper :
1 tasse de lait
|
8
|
|
1 côtelette de 3 oz
|
21
|
|
½ tasse de sauce aux pommes
|
-
|
|
1 tasse de riz
|
4
|
|
½ tasse de légumes
|
2
|
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TOTAL
|
90
|
|
Choix d’aliment
|
Quantité
|
Teneur en protéines
(g)
|
|
De source animale
|
90 g (3 oz)
1
250 ml (1 tasse)
175 ml (3/4 tasse)
30 g (1 oz)
50 ml (1/4 tasse)
250 ml (1 tasse)
30 g (1 oz) tranche
30 mL (2 c. à soupe)
1 tranche
125 ml (1/2 tasse)
125 ml (1/2 tasse)
|
Environ 7 g/oz
21
6
8
8
7
7
5-9
6
3-5
2
2
1-2
|
|
Viande, volaille, poisson
Oeuf
Lait
Yogourt
Fromage dur
Fromage cottage
De source végétale
|
||
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Lait de soja enrichi
Fromage de soja
Beurres aux noix
Pain
Céréales, pâtes, riz
Légumes
|
|
Nb de Points
|
1
|
2
|
3
|
|
Bilirubine µmol/l
|
<35
|
35 à 60
|
>60
|
|
Albumine g/l
|
> 35
|
28 à 35
|
<28
|
|
Ascite
|
absente
|
modérée
|
permanente
|
|
TP %
|
>50
|
40 à 50
|
<40
|
|
Encéphalopathie
|
absente
|
modérée
|
invalidante
|
Le concept de qualité de vie est apparu depuis peu dans le monde médical. Il fait référence à des notions comme le bonheur, le bien-être ou la satisfaction. Bien qu’il s’agisse d’une notion difficile à évaluer, son intérêt est évident si l’on veut promouvoir une médecine plus humaine et moins technique. Car si la tension et la glycémie mesurent l’hypertension artérielle ou le diabète, elles sont impuissantes à traduire ce que ressent le patient et les modifications que la maladie implique au quotidien. La qualité de vie est une notion subjective qui ne peut être appréciée que par la personne elle-même. Elle englobe différents domaines de l’existence comme la vie familiale, la vie relationnelle, le travail et les loisirs et concerne le bien-être physique et psychologique.
La qualité de vie d’un malade pourra s’évaluer grâce au contrôle de la douleur, aux performances physiques, à l’indépendance dans la vie quotidienne, à la capacité à travailler, à la qualité des relations avec les autres, à la vie sexuelle, aux activités de loisirs, à la satisfaction par rapport au système de santé et à l’image du corps.
Des questionnaires permettent d’apprécier la qualité de vie, de constater son évolution et de repérer les domaines à améliorer.
Évaluez de 0 à 4 le niveau de satisfaction qui correspond le mieux aux différents secteurs de votre vie quotidienne.
0 : Très insatisfaisant.
1 : Peu satisfaisant.
2 : Satisfaisant.
3 : Plutôt satisfaisant.
4 : Très satisfaisant.
Je me sens détendu(e) et calme.
Je dors bien et mon sommeil n’est pas perturbé.
Je me sens bien physiquement.
J’arrive à me concentrer.
Je suis optimiste et j’ai bon moral.
J’arrive facilement à me déplacer.
Je ne suis pas gêné(e) de prendre mon traitement.
J’ai bon appétit.
Je vois régulièrement des ami(e)s.
Les relations avec mon conjoint/ami(e) sont bonnes.
Les relations avec les autres membres de ma famille sont bonnes.
J’ai des activités de loisirs.
J’ai des relations sexuelles satisfaisantes. (notez les noms et adresses)
J’ai des activités professionnelles.
Je sais prendre du temps pour écouter les autres.
J’apprécie un bon repas.
Je prends soin de mon corps.
J’essaie dès que je peux de partir en week-end/en voyage/en vacances.
Je m’intéresse à l’actualité et aux choses du monde d’aujourd’hui.
J’aime aller au cinéma, au spectacle ou à une exposition.
Je me plonge dans un livre qui m’intéresse.
J’écoute de la musique.
Mon état de santé actuel est satisfaisant.
J’ai une bonne image de moi.
La spiritualité ou la pratique d’une religion m’aide à vivre.
Je me sens bien dans l’endroit que j’habite (appartement, maison.)
Il est toujours difficile de juger si l’on est anxieux ou déprimé. Certaines échelles peuvent également aider à l’évaluer plus précisément.
L’échelle HAD (Hospital Anxiety and Depression Scale) a été mise au point en 1983 par deux chercheurs anglais de l’université de Leeds, Zigmond et Snaith, afin de dépister l’anxiété et la dépression chez des personnes hospitalisées. Elle prend en compte les manifestations physiques qui pourraient être en rapport avec la maladie. Le patient répond spontanément aux quatorze questions touchant à l’anxiété ‘A) et à la dépression (D). A partir d’un score de 10, la probabilité est forte qu’il existe des symptômes anxieux et/ou dépressifs. L’échelle permet d’en apprécier l’intensité.
A. Je me sens tendu ou énervé :
3- La plupart du temps.
2- Souvent.
1- De temps en temps.
0- Jamais.
D. Je prends plaisir aux mêmes choses qu’autrefois :
0- Oui, tout le temps.
1- Pas autant.
2- Un peu seulement.
3- Presque plus.
A. J’ai une sensation de peur comme si quelque chose d’horrible allait m’arriver :
3- Oui, très nettement.
2- Oui, mais ce n’est pas trop grave.
1- Un peu, mais cela ne m’inquiète pas.
0- Pas du tout.
D. Je ris facilement et vois le bon côté des choses :
0- Autant que par le passé.
1- Plus autant qu’avant.
2- Vraiment moins qu’avant.
3- Plus du tout.
A. Je me fais du souci :
3-Très souvent.
2- Assez souvent.
1- Occasionnellement.
0- Très occasionnellement.
D. Je suis de bonne humeur.
3- Jamais.
2- Rarement.
1- Assez souvent.
0- La plupart du temps.
A. Je peux rester tranquille assis(e) à ne rien faire et me sentir décontracté(e) :
0- Oui, quoi qu’il arrive.
1- Oui, en général.
2- Rarement.
3- Jamais.
D. J’ai l’impression de fonctionner au ralenti :
3- Presque toujours.
2- Très souvent.
1- Parfois.
0- Jamais.
A. J’éprouve des sensations de peur et j’ai l’estomac noué.
0- Jamais.
1- Parfois.
2- Assez souvent.
3- Très souvent.
D. Je ne m’intéresse plus à mon apparence :
3- Plus du tout.
2- Je n’y accorde pas autant d’attention que je le devrais.
1- Il se peut que je n’y fasse plus autant attention.
0- J’y prête autant d’attention que par le passé.
A. J’ai la bougeotte et je n’arrive pas à tenir en place :
3- Oui, c’est tout à fait le cas.
2- Un peu.
1- Pas tellement.
0- Pas du tout.
D. Je me réjouis d’avance à l’idée de faire certaines choses :
0- Autant qu’avant.
1- Un peu moins qu’avant.
2- Bien moins qu’avant.
3- Presque jamais.
A. J’éprouve des sensations soudaines de panique :
3- Vraiment très souvent.
2- Assez souvent.
1- Pas très souvent.
0- Jamais.
D. Je peux prendre plaisir à un bon livre ou à une bonne émission de radio ou de télévision :
0- Souvent.
1- Parfois.
2- Rarement.
3- Très rarement.
| Février 2012 | ||||||||||
| L | M | M | J | V | S | D | ||||
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| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | ||||
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | ||||
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | ||||
| 27 | 28 | 29 | ||||||||
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